Acerola

La Acerola es muy recomendable para los niños en etapa de crecimiento.

Historia

La acerola crece espontáneamente en toda la cuenca mediterránea, aunque su cuna se halle en el Próximo Oriente, como tantos otros casos.

Su árbol, llamado acerolo, fue considerado en la antigüedad como una especie de emblema de la esperanza, pero por otra parte, pesa sobre él la leyenda de que con sus ramas espinosas se confeccionó la corona de espinas de Jesucristo.

Consumo

De tamaño pequeño, pulpa muy carnosa y perfumada, de sabor moderadamente dulce a ligeramente ácido, no es muy apreciada entre los consumidores.

Quienes más aprovechan sus cualidades son las industrias confiteras, principalmente para elaborar la compota de acerolas.

Propiedades de la acerola

Su mayor virtud es el elevado aporte de vitamina C, siendo una de las fuentes naturales más ricas en ácido ascórbico.

Además de la vitamina C, contiene azúcares en forma de levulosa, dextrosa y sacarosa.