Alcaparras

La alcaparra abre el apetito.

Cocina

Las alcaparras aromatiza agradable y beneficiosamente las salsas, guisos y las viandas a las que se incorporan.

Combinan excelentemente con los pescados, carnes, pastas, pizzas y otras recetas de cocina.

Es un ingrediente muy valorado por su sabor.

Principalmente se utilizan para condimentar algunas platos de cocina y tienen un sabor ácido, picante, y con pocas calorías.

Se pueden adquirir de varios tamaños, las más grandes son llamadas Alcaparrones.

Del arbusto obtenemos las alcaparras que son las flores sin abrir, y también las bayas verdes, llamadas los alcaparrones que son los frutos (mucho más grandes, parecidos a las aceitunas)

Normalmente se venden en conserva.

Propiedades de las alcaparras

Tonifican el estómago y evitan las putrefacciones intestinales.

La raíz y la corteza del alcaparro se utilizan como un eficiente estimulante de la orina.