Higo chumbo
El higo chumbo es un fruto muy nutritivo y energético.
Historia
Su origen hay que buscarlo en algún país de clima subtropical de América.
Fue traído por los españoles a Europa donde arraigó con fuerza en las zonas mediterráneas.
El higo chumbo no es el fruto de un árbol, sino del Cactus, pero no por ello es menos apreciado que el de la higuera, a condición, claro está, de que se tomen algunas precauciones para despojarlo de las espinas que lo cubren y de rajar la envoltura epidérmica que protege la pulpa.
De aspecto poco atractivo por las púas de su corteza, rinde todo su sabor únicamente cuando se le ha dejado madurar en la mata.
Los árabes utilizan el higo chumbo para combatir la diarrea y la disentería, aunque, dado que sus semillas se amalgaman en el conducto digestivo, puede provocar entreñimiento si se consume en grandes cantidades.
Propiedades del higo chumbo
Es rico en azúcares, nutritivo y energético, y posee ácido málico y tartárico que contribuyen a alcalinizar los humores, un mucílago que lubrifica las articulaciones y una pectina que aumenta el grado de coagulabilidad de la sangre.
Además, su tanino le confiere propiedades astringentes.
Cuando está maduro, su contenido en azúcar roza e 15%, con algunos niveles de proteína y grasa.
Beneficios
Está demostrada su beneficiosa acción en los enfermos de las vías urinarias.
Tiene también propiedades pectorales, por lo que se recomienda a los asmáticos y a los que padecen bronquitis.