Ingredientes
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3 berenjenas
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1 vaso de salsa de tomate
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3 dientes de ajo
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1 ramita de cilantro
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2 cucharaditas de comino en polvo
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1 cucharada de aceite
Receta
Para obtener una crema con una textura más suave y cremosa, tritura la crema con la batidora eléctrica.
El cilantro fresco (también llamado culantro o coriandro) es ahora fácil de encontrar, ya que se comercializa envasado en la sección de refrigerados de tu supermercado.
También podrás adquirirlo fresco en los comercios especializados en comida marroquí o sudamericana.
Modo de preparación
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1
ok
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Lavar las berenjenas, pelar y cortar los dientes de ajo en 3 trozos cada uno. |
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2
ok
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Hacer unas incisiones en cada berenjena y poner en cada una un trozo de ajo. |
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3
ok
20
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Cocer las berenjenas en el horno o al vapor durante unos 20 minutos. |
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4
ok
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Abrir las berenjenas y quitar cuidadosamente la pulpa, y mezclar con la salsa de tomate. |
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5
ok
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Añadir medio vaso de agua, el cilantro picado, el comino, el aceite y sazonar con sal y pimienta. |
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6
ok
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¡buen provecho! |