Ingredientes
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75 gr. masa hojaldrada
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Para el relleno
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25 gr. mantequilla
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50 gr. queso manchego curado
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1 pellizco de Cayena
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1 pellizco de sal
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1 Huevo batido para barnizar
Receta
Esta receta se trata de capas de masa hojaldrada con queso y algunas especias en su interior.
La masa puede cortarse en forma de palitos o en figuras diversas si se dispone de cortapastas adecuados.
Para comidas más copiosas, recortar formas más grandes y servirlas con ensalada o verduras.
Modo de preparación
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1
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Encender el horno a 200 °C . |
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2
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Estirar la masa con el rodillo hasta hacer con ella un rectángulo fino de 20 x 25 cm. |
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3
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Con un cuchillo afilado dividirla en dos rectángulos iguales. |
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4
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Enrollar con mucho cuidado una de las dos mitades alrededor del rodillo y trasladarla en esta posición sobre la bandeja de horno. |
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5
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Desenrollar la masa encima de ésta reconstruyendo el rectángulo inicial. |
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6
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Fundir la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. |
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7
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Rallar el queso. |
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8
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Retirar el cazo del fuego y agregar el queso, la especia y la sal. |
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9
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Untar la mezcla de queso y mantequilla sobre el rectángulo de masa de la bandeja cubriéndolo uniformemente. |
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10
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Barnizar el segundo rectángulo con huevo batido y colocarlo, con el lado barnizado hacia abajo, sobre el primero. |
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11
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Presionar suavemente la masa con la palma de la mano para que los dos rectángulos queden bien adheridos. |
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12
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Con un cuchillo bien afilado, cortar la masa en palitos de 12 milímetros de grosor, procurando que los cortes queden limpios y bien definidos. |
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13
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Si se prefiere, cortar la masa transversalmente en palitos de 2,5 cm. y dividir cada palito diagonalmente para obtener pequeños rombos. |
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14
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Dejar reposar la masa en la nevera durante 20 minutos. |
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15
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Cocer de 15 a 25 minutos hasta que la masa esté dorada. |
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16
ok
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Trasladar los palitos con una paleta de cocina a una rejilla de alambre y dejarlos enfriar sobre ella. |
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17
ok
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¡Buen provecho! |