Palitos de queso

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
75 gr. masa hojaldrada
Para el relleno
25 gr. mantequilla
50 gr. queso manchego curado
1 pellizco de Cayena
1 pellizco de sal
1 Huevo batido para barnizar

Palitos de queso

Sencillamente deliciosos

  • 30 minutos
  • 2 Personas
  • Media

Ingredientes

  • Para el relleno

Receta

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Esta receta se trata de capas de masa hojaldrada con queso y algunas especias en su interior.

La masa puede cortarse en forma de palitos o en figuras diversas si se dispone de cortapastas adecuados.

Para comidas más copiosas, recortar formas más grandes y servirlas con ensalada o verduras.

Modo de preparación

1
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Encender el horno a 200 °C .

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Estirar la masa con el rodillo hasta hacer con ella un rectángulo fino de 20 x 25 cm.

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Con un cuchillo afilado dividirla en dos rectángulos iguales.

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Enrollar con mucho cuidado una de las dos mitades alrededor del rodillo y trasladarla en esta posición sobre la bandeja de horno.

5
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Desenrollar la masa encima de ésta reconstruyendo el rectángulo inicial.

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Fundir la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento.

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Rallar el queso.

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Retirar el cazo del fuego y agregar el queso, la especia y la sal.

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Untar la mezcla de queso y mantequilla sobre el rectángulo de masa de la bandeja cubriéndolo uniformemente.

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Barnizar el segundo rectángulo con huevo batido y colocarlo, con el lado barnizado hacia abajo, sobre el primero.

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Presionar suavemente la masa con la palma de la mano para que los dos rectángulos queden bien adheridos.

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Con un cuchillo bien afilado, cortar la masa en palitos de 12 milímetros de grosor, procurando que los cortes queden limpios y bien definidos.

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Si se prefiere, cortar la masa transversalmente en palitos de 2,5 cm. y dividir cada palito diagonalmente para obtener pequeños rombos.

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Dejar reposar la masa en la nevera durante 20 minutos.

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Cocer de 15 a 25 minutos hasta que la masa esté dorada.

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Trasladar los palitos con una paleta de cocina a una rejilla de alambre y dejarlos enfriar sobre ella.

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¡Buen provecho!

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