Pastel de ciruelas

Compartir en las redes sociales

Dirección url :

Ingredientes

Seleccionar número de personas:
350 g ciruelas
4 yemas de huevo
450 g azúcar
150 g harina
1 sobrecito de vainilla
60 g requesón
1 copa de kirsch
500 ml agua
azúcar en polvo

Pastel de ciruelas

Este pastel es ideal para acompañar el té o el café.

  • 6 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

Compartir receta

Uno de los pasteles más exquisitos.

El jarabe de kirsch se obtiene hirviendo agua con azúcar y con licor de kirsch.

Según el gusto, se puede hacer más o menos fuerte.

Modo de preparación

1
ok

Trabajar a fondo las yemas de huevo con 150 gr. de azúcar.

2
ok

Añadir la harina, la vainilla y las claras montadas a punto de nieve.

3
ok

Untar con mantequilla una tartera y verter dentro el compuesto.

4
ok

Hornear a 180° durante 30 minutos.

5
ok

Mientras, trocear las ciruelas y macerarlas con media copita de kirsch.

6
ok

Una vez cocida la pasta, eliminar las partes más tostadas y dejar enfriar.

7
ok

Mientras, colar el requesón, añadir 150 gr. de azúcar y trabajar a fondo hasta obtener una mezcla espumosa.

8
ok

Agregar las yemas, de una en una, y luego las ciruelas y media copita de kirsch.

9
ok

Forrar los bordes y el fondo de un molde con rebanadas de torta.

10
ok

Rociar con un poco de jarabe de kirsch y verter dentro la crema de requesón y las ciruelas.

11
ok

Terminar con otra capa de rebanadas de torta empapadas.

12
ok

Introducir en el frigorífico y dejar enfriar durante dos horas.

13
ok

Desmoldar y espolvorear con el azúcar en polvo.

subir arriba