Sopa de queso brie con espárragos y jamón

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
500 g. de espárragos verdes
50 g. de queso brie
100 g. de jamón serrano
3 vasos de caldo de verduras
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1 ramillete de hierbas aromaticas
aceite
sal

Sopa de queso brie con espárragos y jamón

  • 45 minutos
  • 4 Personas
  • Fácil

Ingredientes

Receta

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Para darle un toque especial a esta sopa, puedes añadir antes de servirla, un chorrito de aceite de oliva extra virgen y espolvorear con queso parmesano.

Para decorar esta sopa, puedes añadir un trozo de queso brie y colocar encima un poco de jamón.

Modo de preparación

1
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Lavar y quitar la parte dura de los espárragos y a continuación trocearlos.

2
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Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

3
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Cortar el jamón y el queso brie en dados.

4
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Calentar aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo.

5
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5

Añadir el tomate y cocer durante 5 minutos.

6
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Incorporar el jamón (reservar un poco para adornar), el ramillete de hierbas, los espárragos y el caldo y continuar la cocción durante 20 minutos más o hasta que los espárragos están tiernos.

7
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Retirar el ramillete de hierbas y triturar el resto de ingredientes.

8
ok

Pasarlos por un colador para que quede una sopa bien fina.

9
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Darle un hervor si es necesario y, antes de servir, agregar los cuadraditos de queso.

10
ok

Servir bien caliente.

11
ok

¡buen provecho!

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