Ingredientes
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225 gr. de margarina
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225 gr. de azúcar moreno
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275 gr. de harina
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1/2 cucharadita de bicarbonato
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1 cucharadita de especias mixtas
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1 pizca de nuez moscada
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1/2 ralladura de limón
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200 gr. de pasas
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4 huevos grandes
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Unas gotas de esencia de vainilla
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Unas gotas de esencia de almendras
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1 cucharada de mermelada
Receta
Este rica tarta casera te saldrá más buena y mucho más barata que la clásica tarta de Navidad.
También podrás comerla y disfrutarla en cualquier época del año, que estará igual de buena.
Modo de preparación
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1
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Forrar y engrasar un molde redondo de 20 cm. de diámetro. |
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2
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Atar alrededor una tira doble de papel de embalar. |
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3
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Calentar el horno a 150° C (medio-bajo). |
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4
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Poner la margarina en un cuenco con el azúcar. |
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5
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Batir la margarina con el azúcar hasta que se ponga ligera y esponjosa y de color claro. |
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6
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Tamizar la harina con el bicarbonato y las especias. |
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7
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Salpicar con un poco de harina las frutas y revolverlas para que queden cubiertas por igual. |
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8
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Añadir la ralladura de limón. |
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9
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Batir los huevos con las esencias y añadir la mermelada, mezclándolo bien. |
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10
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Incorporar la harina y los huevos a la margarina batida, poco a poco y alternadamente. |
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11
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Cuando todo esté bien mezclado, añadir las frutas y revolverlas para que queden bien distribuidas. |
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12
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Verter la mezcla en el molde preparado. |
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13
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Alisar la superficie y hacer un hoyo en el centro. |
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14
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Poner unas hojas de periódico dobladas en la bandeja del horno y colocar el molde encima. |
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15
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Hornear en la parte de arriba del horno durante 4 horas. |
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16
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Cuando el bizcocho empiece a dorarse cubrirlo con papel de aluminio y retirar éste unos minutos antes de finalizar la cocción. |
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17
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Dejarlo entibiar dentro del molde. |
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18
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Desmoldar luego y dejar enfriar por completo en una rejilla. |
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19
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Envolverlo en papel de aluminio para guardarlo hasta que vaya a servirse. |
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20
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¡Buen provecho! |