Tartaletas de frutas

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
250 gr. de masa hojaldrada
Para el relleno
350 gr. de picadillo de frutas secas dátiles, higos, pasas, etcétera...
Huevo batido para barnizar
Azúcar en polvo

Tartaletas de frutas

  • 55 minutos
  • 6 Personas
  • Media

Ingredientes

  • Para el relleno

Receta

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Elaborados con masa hojaldrada, estos pasteles transforman la hora de la merienda en una ocasión especial y hacen las delicias de los golosos de la familia.

Pueden servirse fríos o prepararse de antemano y recalentarlos.

Se necesita una placa con 12 moldes para tartaletas o dos moldes de 5.

La ligera textura hojaldrada de la masa contrasta muy bien con los rellenos de frutas.

Modo de preparación

1
ok

Encender el horno a 220 C°.

2
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Estirar la masa hasta dejarla de 3 mm. de grosor.

3
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Con un cortapastas de borde ondulado del mismo diámetro que los huecos del molde, recortar las cubiertas de las tartaletas.

4
ok

Con un cortapastas pequeño de forma de estrella, hacer dos o tres huecos en el centro de cada redondel de masa.

5
ok

Con un cortagalletas 2,5 cm. mayor de diámetro que el primero sacar el mayor número de círculos posible de la masa restante.

6
ok

Apilar los recortes de masa uno sobre otro y estirarlos con el rodillo.

7
ok

Sacar de esta masa los círculos que falten para completar las bases de las tartaletas.

8
ok

Fondear los huecos de la placa de moldes con los redondeles grandes acoplando estos lo mejor posible.

9
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Colocar en cada uno una cucharadita colmada de picadillo de frutas secas.

10
ok

Barnizar los bordes de las cubiertas con agua fría y colocar estas, con el lado barnizado hacia abajo, sobre los rellenos.

11
ok

Presionar los bordes de las cubiertas para unirlos a los de los fondos.

12
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Dejar reposar las tartaletas en la nevera durante 20 minutos.

13
ok

Barnizar las superficies con huevo batido y espolvorearlas ligeramente con azúcar en polvo.

14
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Cocer las tartaletas de 20 a 25 minutos.

15
ok

Retirarlas del horno y dejarlas en la placa algunos minutos.

16
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Desmoldar las tartaletas utilizando, si es necesario, una espátula de metal.

17
ok

Si se desea servirlas frías, dejarlas enfriar sobre una rejilla de alambre.

18
ok

¡Buen provecho!

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