Acelga

La acelga es extraordinariamente rica en vitamina A y C.

Cocina

La acelga, sola o en asociación con el tomate, permite la elaboración de recetas culinarias muy sabrosas.

Sirve también para añadirlas a las sopas y, en pequeñas cantidades, a las ensaladas.

Combina bien con el tomate y los platos crudos, se la utiliza desde siempre por su efecto laxante y para curar el exceso de acidez, tanto sanguínea como gástrica.

Propiedades de la acelga

La acelga es extraordinariamente rica en vitamina A (291 mg.) y vitamina C (34 mg.),  y aporta una cantidad considerable de minerales.

Es emoliente, refrescante y ligeramente laxante, contribuyendo a combatir el estreñimiento y a calmar las irritaciones de las vías urinarias.

Beneficios

Calma las irritaciones de las vías urinarias en la cistitis, descongestiona el bazo, mejora las hemorroides y ayuda a la curación de la mayoría de las enfermedades cutáneas.

Depura el bazo y se utiliza en el tratamiento de las enfermedades de la piel y las hemorroides.

En uso externo, sus hojas cocidas se aplican a modo de cataplasmas calientes sobre abscesos y forúnculos.