Ajedrea

La ajedrea es una planta aromática y medicinal.

Cocina

Junto con la salvia, es el complemento indispensable de una buena salsa de tomate, pero puede añadirse también a muchas otras preparaciones culinarias como garbanzos, judías y legumbres en general, así como tomarse cruda con las ensaladas.

Propiedades de la ajedrea

Posee virtudes aromáticas, estomacales, carminativas, antiespasmódicas y vermífugas, y se utiliza para combatir el asma, las contracciones nerviosas del estómago y el intestino, las fermentaciones nocivas, las diarreas, la atonía estomacal y las digestiones difíciles.

Remedios

La infusión de ajedrea, recomendable en todos los casos citados se prepara en la dosis de 5 g (una cucharadita) por taza y dejando la decocción 10 minutos en reposo.

Pueden tomarse de ella hasta un máximo de 3 tazas al día, antes o después de las comidas según el resultado que se pretenda.