Alcaravea
La Alcaravea tiene propiedades medicinales.
Cocina
En la cocina se añade a algunos quesos, al choucroute y en algunas regiones se utiliza para las masas de repostería.
En algunas regiones francesas se emplean las semillas para aromatizar los quesos.
En Arabia, Inglaterra y Alemania, es muy utilizada como condimento.
Propiedades de la Alcaravea
Recomendada por sus propiedades aromáticas, estimulantes, diuréticas y antiespasmódicas, y también como vermífugo, para evitar las fermentaciones, normalizar las reglas difíciles, favorecer la lactancia y combatir la pereza estomacal, accesos febriles y las diarreas graves.
Remedios
Aparte de su empleo como condimento, sirve asimismo para preparar una agradable infusión, en la dosis de 3 a 5 g. por taza
También se puede preparar una infusión con 1 o 2 cucharas pequeñas de alcaravea mezclada con leche.