Perifollo

El Perifollo es una hierba aromática muy rica en vitamina C.

Cocina

Se puede utilizar abundantemente en las ensaladas, salsas, sopas, tortillas y los platos de verduras crudas en general.

Propiedades del perifollo

Es una planta aromática rica en vitamina C y muy importante por sus virtudes depurativas, diuréticas y levemente laxantes, que justifican su empleo en la preparación de caldos refrescantes.

Actua beneficiosamente sobre el hígado, en especial en casos de ictericia.

También proporciona notables resultados en el tratamiento de la hidropesía, la gota, los cálculos urinarios y la inflamación de los ganglios linfáticos.

Se cree que ejerce asimismo una acción antiséptica en las vías respiratorias.

Remedios

Para lograr una acción terapéutica más intensiva, preparlo en caldo, haciendo hervir un buen puñado por cada litro de agua.

El mismo caldo puede utilizarse en compresas para su aplicación sobre los ojos en casos de irritación o inflamación.

Para tratar las oftalmias más graves, eche en el ojo enfermo unas gotas de jugo de perifollo crudo varias veces al día.

La decocción de perifollo en leche, se emplea en baños de asiento para calmar los dolores de las hemorroides.