Ruibarbo

El ruibarbo es un alimento muy estimulante y purgante.

Cocina

En la alimentación, solo se puede consumir el tallo, debido a que sus raíces y hojas son tóxicas y no son comestibles, por lo que no se deben comer.

Es un ingrediente muy utilizado y habitual en repostería, mermeladas y confituras.

Propiedades del ruibarbo

Contiene vitaminas B y C,  y grandes cantidades de hierro y magnesio.

Preparado en compota produce efectos laxantes, reconstituyentes y equilibrantes.

Beneficios

Si se toma en pequeñas dosis, corta la diarrea y la disentería.

Además, tonifica el estómago y estimula el hígado.

Indicado contra los de las obstrucciones intestinales, anemia, la falta de actividad del estómago y los intestinos, la inapetencia, las ventosidades, las lombrices y la bilis.

Remedios

Con la pulpa del tallo del ruibarbo se preparan cataplasmas que ayudan a la maduración o eliminación de afecciones de la piel.

Si se disponen de los utensilios necesarios para extraer su jugo, tome éste en la dosis de media o una taza diaria (según edad, tolerancia etc.), mezclado con miel o azúcar de caña.

El polvo de raíz de ruibarbo entra frecuentemente en la composición de los medicamentos laxantes.