Estragón

El estragón es una hierba aromática muy apreciada en la gastronomía.

Cocina

El estragón se puede incluir abundantemente en las ensaladas y en todos los platos de verduras crudas en general.

Propiedades del estragón

Rico en esencias aromáticas, limpia las vías respiratorias, impide las fermentaciones pútridas, y estimula y depura las vías digestivas facilitando la expulsión de los gases.

Tiene además propiedades febrífugas y emenagogas, y se utilizaba mucho antiguamente como planta medicinal, bajo la denominación de dragoncillo.

Remedios

Tomada en infusión preparada con unos 5 gramos de planta cortada por taza de agua (dejándola reposar 10 minutos), tonifica el estómago, estimula la digestión, neutraliza los gases, facilita las reglas y calma los dolores neurálgicos y reumáticos.

Tomar después de las comidas o fuera de éstas.