Hinojo
El hinojo ayuda a equilibrar las funciones del sistema digestivo y expulsar los gases.
Cocina
El sabor del hinojo es muy bueno cuando se toma crudo en las ensaladas.
Cocido también tiene buen sabor, aunque la cocción le hace perder gran parte del aroma contenido en sus esencias aromáticas.
La base de la planta se emplea en cocina y las semillas en fitoterapia.
Propiedades del hinojo
La planta entera es diurética y aperitiva y contribuye al tratamiento del reumatismo y a la eliminación de los parásitos intestinales.
Es también un buen tónico para casos de astenia.
Igualmente tónicas son las semillas, que fortalecen el estómago y el intestino, son expectorantes y algo laxantes y favorecen la lactancia y la eliminación de los gases.
Remedios
Se preparan en infusión, en dosis de una cucharadita por taza dejando hervir durante 2 minutos y en reposo durante 10 minutos, y deben tomarse dos o tres tazas al día.
En uso externo, las hojas del hinojo pueden utilizarse en cataplasmas contra la congestión de los senos.
Con las hojas y las semillas juntas se elabora una loción que se aplica sobre los ojos en casos de inflamación, conjuntivitis, etc.