Pistacho

El pistacho contiene un alto nivel calórico y de grasas.

Historia

Estos frutos son originarios de Asia occidental y menor, de Siria, Cáucaso y Afganistán.

Algunas fuentes aseguran que nace en Siria y que poco a poco se ha ido extendiendo su consumo a lo largo del mundo a través de la exportación.

Hoy en día, los principales productores son EE.UU., Turquía, Irán, Italia y Grecia.

Cocina

El pistacho tiene un sabor dulce y se utiliza para hacer postres de pastelería y confitería.

Consumo

El pistacho se caracteriza por su color verde y por envolverse de un duro caparazón semiabierto que presenta una forma semejante a una sonrisa.

Este fruto contiene un alto nivel calórico y de grasas.

Su aporte de energía es muy importante para aquellos que necesitan cargar pilas debido a que se realizan grandes esfuerzos físicos e intelectuales.

Propiedades del pistacho

El pistacho tiene propiedades calmantes y refrescantes y además posee grandes cantidades de antioxidantes por lo que resulta muy positivo para reducir la presión arterial.

Por otro lado, mejora la sensibilidad a la insulina y combate la anemia.

Nutrición

Es rico en minerales como el calcio, el fósforo, el potasio y hierro.

Además, posee gran cantidad de vitamina B9 o ácido fólico.