Azafrán

El azafrán es también conocido como el «oro rojo» por aportar aroma, sabor y color a todos los platos.

Propiedades del azafrán

El azafrán es más que un colorante, ya que confiere además a los alimentos a los que se añade virtudes antiespasmódicas estimulantes.

Cocina

Se agrega a determinados platos como al arroz,  carnes, canapés, tapas, etc.

Beneficios

Es también un excitante ligero del estómago y facilita sus funciones normales.

Por sus propiedades emenagogas, es útil en caso de menstruación difícil o insuficiente.

Remedios

Puede prepararse en infusión (manteniéndolo en reposo durante largo rato), en las dosis de 0,5 g. a 1 g. en 100 g. de agua como un buen remedio estomacal, y 1 g. a 1,5 g. en la misma cantidad de agua como emenagogo.