Capuchina
Las flores de capuchina tienen propiedades antioxidantes.
Cocina
Es una planta totalmente comestible de la que se pueden comer las hojas y las flores.
En la cocina se complementan con las ensaladas y los platos de verduras crudas en general.
A falta de alcaparras, se puede recurrir a los brotes frescos de capuchina, que son igualmente estimulantes del estómago y de las vías biliares.
Sus frutos, igual que sus flores, resultan muy agradables en las ensaladas y salsas.
Beneficios de la capuchina
Sus hojas contienen vitamina C , estimulan la circulación sanguínea, la producción de jugos gátricos y son diuréticas.
Los frutos se utilizan como las alcaparras y estimulan favorablemente las funciones hepatobiliares.
Remedios
La decocción de frutos aplicada como loción, combate la seborrea y la caída del cabello.
Favorecen la cicatrización de los cortes y heridas de la piel y aplicada localmente alivia los dolores musculares.