Chirivía - propiedades y beneficios de comer verduras - Mirarecetas
La chirivía es una planta muy aromática con un sabor parecido al anís y un toque picante.
Historia
En tiempos pasados se consideraba tan imprescindible en la alimentación como el pan.
Cocina
Se utiliza y consume mayormente en recetas como sopas, guisos, purés, etc.
Tiene un ligero sabor parecido al anís y un toque picante.
Propiedades de la chirivía
Es enormemente nutritiva y debería utilizarse con mayor frecuencia y profusión, en vez de etiquetarla solamente como planta aromática.
Sus propiedades nutritivas son similares a las zanahorias y de aspecto muy parecido pero con un tono de color crema o marfil.
Se debería introducir pues con más frecuencia en todas las sopas, ya que la sopa en la que la chirivía, la cebolla y el puerro se unen, forman un trío estupendo, y además producen unos efectos diuréticos dignos de mención.
Beneficios
El caldo de hojas y raíces de chirivía constituyen un eficaz y poderoso antireumático y favorece la menstruación.