Ingredientes
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350 g pasta de raviolis
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400 g setas al gusto
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de pimiento dulce
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3 cucharadas de tomate concentrado
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perejil picado
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sal
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requesón
Receta
Raviolis con setas
Para esta receta de raviolis con setas se puede utilizar cualquier variedad de setas que encuentres en el mercado, incluido los champiñones.
Modo de preparación
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1
ok
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Lavar las setas muy bien, pasándolas por varias aguas para que desprendan toda la tierra que pudieran tener. |
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2
ok
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Escurrir y trocear. |
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3
ok
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Calentar el aceite en una sartén y freír las setas con sal, pimienta y pimentón hasta que pierdan el exceso de agua. |
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4
ok
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Mezclar el requesón con el concentrado de tomate e incorporar esta mezcla a las setas. |
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5
ok
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Continuar la cocción a fuego lento unos 10 minutos. |
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6
ok
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Seguidamente, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. |
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7
ok
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Finalmente, colar la pasta, escurrir y poner en una fuente caliente. |
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8
ok
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Incorporar la salsa, mezclar bien y servir inmediatamente. |
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9
ok
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Espolvorear con el perejil picado. |
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10
ok
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¡buen provecho! |