Ingredientes
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600 gr. patatas
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200 gr. atún en conserva al natural
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8 cucharadas de salsa al pesto
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12 aceitunas rellenas de pimiento
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filetes de anchoa
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unas hojas de albahaca fresca
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sal
Receta
Para esta receta puedes hacer una salsa al pesto casera, no tienes más que emulsionar con la batidora 1 puñado de hojas de albahaca fresca, 2 dientes de ajo, 20 gr. de piñones, sal y 1 vasito de aceite de oliva virgen.
Si no encuentras albahaca fresca, utiliza 1 cucharada de la seca, aunque así se pierden muchos aromas.
Modo de preparación
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1
ok
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Pelar y cortar las patatas en rodajas y, después, en dados pequeños del mismo tamaño. |
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2
ok
20
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Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero firmes, escúrrelas y déjalas enfriar. |
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3
ok
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Forra 4 flaneras individuales con papel sulfurizado (papel para horno) y esparce encima una cucharada de salsa pesto. |
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4
ok
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Pon encima una capa de patatas, otra de atún y otra más de pesto. |
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5
ok
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Forma una última capa de patatas y presiona con el dorso de una cuchara. |
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6
ok
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Desmolda los flanes y adorna con las aceitunas, las hojas de albahaca y las anchoas. |
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7
ok
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¡Buen provecho! |