Alcachofas a dos salsas

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
8 alcachofas
4 cucharadas de zumo de limón
1 manojo de berros
1 vaso de crema de leche
2 cucharaditas de mostaza
1 yogur natural
1 cucharada de azúcar
unas hojas de menta fresca picadas
pimienta negra recién molida
sal

Alcachofas a dos salsas

  • 55 minutos
  • 4 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

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Para dar un toque especial a la salsa de yogur, puedes añadir 1 cucharada de vinagre de manzana y 1 cucharadita de miel liquida.

Modo de preparación

1
ok

Quitar los tallos, las hojas duras y cortar las puntas de las alcachofas.

2
ok
45

Cocer las alcachofas en una olla con agua hirviendo y sal durante 45 minutos.

3
ok

Mientras tanto lavar, quitar los tallos y picar finalmente las hojas de los berros.

4
ok

Poner las hojas en un recipiente, añadir la crema de leche y triturar hasta que tengas una salsa suave.

5
ok

Condimentar al gusto con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

6
ok

Para la salsa de yogur, mezclar el yogur, la mostaza, el azúcar, el zumo de limón y la menta picada.

7
ok

Escurrir las alcachofas y servir con las dos salsas, la de crema de leche y la de yogur.

8
ok

Adornar el plato con un poco de pimentón dulce y unas hojas de berros.

9
ok

¡Buen provecho!

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