Ingredientes
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400 g arroz
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400 g gambas
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500 g almejas
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200 g calamares pequeños
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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20 g mantequilla
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3 cucharadas de aceite
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cucharadas de puré de tomate
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1 puñado de pereijl
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pimienta
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sal
Receta
Este plato de arroz presenta grandes cualidades nutricionales, gastronómicas y un sinfín de posibilidades ya que admiten todo tipo de ingredientes para hacerlo más sabroso.
En esta receta de arroz a la marinera, incluiremos gambas, almejas y calamares pequeños como ingredientes esenciales para darle un típico sabor a mar.
Se recomienda acompañarlo con un vino blanco muy frío.
Modo de preparación
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1
ok
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Poner las almejas bien lavadas en una olla sin agua y dejarlas al fuego hasta que las valvas se abran. |
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2
ok
15
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Cocer las gambas durante un cuarto de hora en un recipiente con agua y sal. |
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3
ok
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Guardar el agua de cocción de las gambas, mezclarlas y filtrarlas. |
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4
ok
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En una sartén, con la mantequilla y el aceite, se sofríen la cebolla picada, el diente de ajo y los calamares limpios y cortados en trocitos. |
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5
ok
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A continuación se adiciona la salsa de tomate diluida con medio cucharón del agua antes reservada. |
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6
ok
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Se sazona con sal y pimienta y se prosigue la cocción durante varios minutos. |
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7
ok
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Por último se echa el arroz y cuando está a medio cocer se añaden gambas y almejas, rociando de vez en cuando con el agua de cocción. |
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8
ok
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Antes de servir, se sazona el arroz con sal y pimienta y se espolvorea con el perejil picado. |
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9
ok
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¡buen provecho! |