Ingredientes
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800 g. calamares frescos pequeños
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1/2 vaso de vino blanco
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2 dientes de ajo
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2 cucharadas de perejil fresco picado
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1/2 zumo de limón
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pimienta negra recién molida
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aceite
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sal
Receta
Esta receta es ideal para hacer con calamares de pequeño tamaño y muy frescos.
También puedes hacerla con calamares más grandes, siempre que los hayas marinado.
Modo de preparación
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1
ok
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Mezcla el aceite y el vino, pela y pica finamente los ajos y limpia los calamares. |
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2
ok
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Vierte esta mezcla sobre los calamares y deja marinar 2 horas. |
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3
ok
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Retira los calamares de la marinada y sécalos sobre papel absorbente. |
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4
ok
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En una plancha o parrilla caliente, fríe los calamares durante unos 3 minutos. |
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5
ok
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Echa por encima el picadillo de ajo y perejil y espolvorea generosamente con sal y pimienta. |
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6
ok
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Cuece 1 minuto más y rocía con el zumo de limón antes de servir. |
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7
ok
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¡Buen provecho! |