Calamares al vino blanco

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
1 Kg. calamares
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
unas hebras de azafrán
1 cucharadita de pimentón rojo
aceite
sal

Calamares al vino blanco

  • 70 minutos
  • 4 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

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Para ahorrarte tiempo y trabajo, compra las anillas de calamar que ya venden limpias en las pescaderías, pero procura que sean anillas muy frescas.

Estas anillas de calamar preparadas suelen venir del calamar grande (pota) y pueden quedar un poco duras o gomosas, evítalo poniéndolas la noche anterior sumergidas en leche.

Modo de preparación

1
ok

Limpia, quita la tinta de los calamares y córtalos en rodajas.

2
ok

Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

3
ok

En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla y los dientes de ajo sin dejar que se doren.

4
ok

Añade el pimentón y remueve.

5
ok

Incorpora el perejil azafrán, la sal y el vino blanco.

6
ok

Cuece a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.

7
ok

¡Buen provecho!

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