Ingredientes
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4 cebollas grandes
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100 g. gruyer
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1 hoja de laurel
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1 ramita de tomillo
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8 rebanadas de pan tostado de barra
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20 g. mantequilla
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1 vaso de vino blanco seco
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2 vasos de caldo de pollo
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1 cucharada de harina de maíz
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pimienta negra recién molida
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sal
Receta
El truco de este plato son freír las cebollas a fuego suave durante 10 minutos hasta que estén doradas y 1 minuto a fuego lento, ya que se caramelizará y rallar el queso antes.
Modo de preparación
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1
ok
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Pela y corta las cebollas en aros. |
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2
ok
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Funde la mantequilla en una cazuela y rehoga las cebollas 10 minutos. |
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3
ok
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Añade el vino, el tomillo y el laurel, vierte el caldo, tapa y cuece 15 minutos. |
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4
ok
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Disuelve la harina de maíz en un poco de caldo de pollo incorpóralo a la cazuela. |
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5
ok
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Sazona con sal y pimienta, retira el laurel y el tomillo y reparte en platos de sopa. |
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6
ok
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Pon en cada plato dos rebanadas de pan tostado, espolvorea con el queso gruyer y gratina 5 minutos hasta que el queso se funda. |