Cebollas asadas con jamón y parmesano

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Ingredientes

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8 cebollas blancas grandes, peladas
2 cucharadas de miga de pan blanco
1/2 cucharada de leche
150 g jamón, finamente picado
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1 huevo mediano, batido
15 g mantequilla, troceados, más un poco para untar
sal marina
pimienta negra recién molida

Cebollas asadas con jamón y parmesano

  • 75 minutos
  • 8 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

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Cebollas asadas con jamón y parmesano

Un plato delicioso para combatir el frío invernal.

Las cebollas se rellenan de miga de pan aromatizada con abundante jamón y parmesano, y se hornean hasta que quedan dulces y tiernas.

Se puede servir como entrante en invierno o como un plato de verduras de acompañamiento.

 

Modo de preparación

1
ok
15

Sumerja las cebollas en una cacerola con agua salada hirviendo y déjelas cocer a fuego lento 15 minutos.
Entre tanto remoje la miga de pan en la leche.
Precaliente el horno a 180 °C (horno de convección a 160 °C) o en el horno de gas.

2
ok

Escurra las cebollas y reserve el líquido de cocción.
Enjuáguelas con agua fría, escúrralas y séquelas con papel de cocina.
Corte una rodaja pequeña en la parte superior de cada cebolla y vacíe el centro con la ayuda de una cucharilla. Reserve la mitad de la pulpa de cebolla retirada.
Coloque los recipientes de cebolla con la parte superior hacia abajo sobre una tabla mientras se prepara el relleno.

3
ok

Pique finamente la cebolla reservada.
Estruje la miga de pan para eliminar el exceso de líquido y colóquela en un cuenco con la cebolla.
Añada el jamón, el parmesano y el huevo batido.
Salpimiente y mezcle bien.
Rellene las cebollas con la mezcla.

4
ok

Engrase una fuente refractaria con mantequilla y coloque las cebollas sobre la misma.
Esparza por encima un poco de mantequilla y moje las cebollas con 50 mi del líquido de cocción.
Hornee 40 minutos, bañando las cebollas de vez en cuando con los fondos de cocción.
Sirva caliente.