Ingredientes
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2 aguacates
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4 tomates maduros medianos y pelados
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2 cebollas
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2 endibias
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lonchas de queso
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4 troncos de palmito
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1 decilitro decilitro de aceite
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1 cucharada de mostaza
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1/2 zumo de limón
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sal
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un poco de pimienta molida
Receta
Ensalada de aguacate
La ensalada de aguacate cumple con una función relacionada con un régimen alimenticio especial a base, principalmente, de verduras.
Confección de la salsa
Poner la mostaza en un bol de vidrio y añadir el zumo de limón y el aceite, removiéndolo a continuación enérgicamente con un batidor. Sazonarlo de sal y pimienta.
Modo de servir
Repartir los aguacates en cuatro platos, así como los tomates, palmitos y endibias. Se pueden aliñar con la salsa o servir la salsa en la salsera.
Modo de preparación
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1
ok
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Pelar y cortar los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y cortarlos en láminas finas. |
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2
ok
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Cortar los tomates por la mitad, sacarles las semillas y cortarlos en láminas finas. |
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3
ok
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Deshojar las endibias y lavarlas. |