Ingredientes
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250 g lechugas variadas
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150 g champiñones frescos
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1 granada
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1 limón
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Pipas de girasol
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maicena
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aceite para freír
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aceite de oliva
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sal
Receta
Ensalada de chips de champiñones
El aroma profundo de las setas y su sabor característico dan un gusto especial a esta ensalada fresca y afrutada.
Disponiendo la lechuga en boles individuales, con el resto de los ingredientes por encima, evidenciaremos el contraste de colores y texturas.
Los chips de champiñones también se pueden hacer al horno, colocando las setas laminadas encima de papel vegetal y ahorrándonos así el aceite de freír y la maicena.
Modo de preparación
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1
ok
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Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas muy finas. |
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2
ok
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Los espolvoreamos con maicena y los freimos con el aceite bien caliente. |
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3
ok
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Reservamos los chips sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. |
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4
ok
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Desgranamos la granada, rallamos el limón y lo exprimimos. |
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5
ok
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Preparamos una vinagreta con sal, aceite de oliva y zumo de limón. |
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6
ok
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Mezclamos todos los ingredientes, aliñamos con la vinagreta y espolvoreamos con las pipas y la ralladura del limón. |