Ingredientes
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2 endibias
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2 huevos duros
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50 g. tocino
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1 diente de ajo
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40 g. queso
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queso parmesano rallado
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2 cucharadas zumo de limón
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2 cucharadas menta fresca picada
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20 g. mantequilla
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pimienta negra recién molida
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aceite
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sal
Receta
Esta ensalada es muy sana y fácil de preparar.
Además la endibia estimula la producción de jugos gástricos y su consumo es muy importante porque ayuda al hígado a realizar sus funciones.
Modo de preparación
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1
ok
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Lavar y trocear las endibias. |
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2
ok
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Pelar y picar los huevos duros, pelar y picar el ajo y cortar el tocino en tiras. |
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3
ok
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Fundir la mantequilla en una sartén y dorar el tocino. |
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4
ok
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Para preparar el aliño, mezcla en un bol un poco de aceite de oliva, ajo picado, menta picada y el zumo de limón. |
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5
ok
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Colocar las endibias en platos, verter encima el aliño y mézclarlo todo bien. |
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6
ok
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Añadir el huevo, el tocino y espolvorear con el queso antes de servir. |
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7
ok
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¡buen provecho! |