Ingredientes
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2 bulbos de hinojo, con las hojas
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25 g mantequilla sin sal
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1 cucharada de aceite de oliva
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150 g queso pecorino, en virutas
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sal marina
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pimienta negra recién molida
Receta
Hinojo asado con pecorino
El hinojo se saltea con mantequilla y aceite de oliva hasta que está tierno y se sirve con virutas de queso pecorino por encima.
Esta receta tentadora es especialmente adecuada después de un plato de pescado.
Modo de preparación
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1
ok
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Limpie los bulbos de hinojo, reserve algunas hojas para decorar. |
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2
ok
5
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Corte cada bulbo por la mitad, de arriba abajo y blanquéelos en agua salada hirviendo 5 minutos. Escúrralos. |
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3
ok
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Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego medio. |
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4
ok
10
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Añada los bulbos de hinojo partidos por la mitad y déjelos cocer 10-12 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren uniformemente. |
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5
ok
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Añada sal y pimienta. |
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6
ok
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Coloque los bulbos en una fuente precalentada y reparta por encima las virutas de queso pecorino. |
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7
ok
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Decore con las hojas de hinojo y sirva inmediatamente. |