Ingredientes
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300 gramos hinojoUn hinojo de 300 gramos
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2 huevos
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harina
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miga de pan rallado
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aceite
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agua
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sal
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pimienta blanca molida
Receta
Hinojos rebozados
Basicamente, los hinojos rebozados se tratan como una verdura rebozada y que se pueden servir a modo de aperitivo.
Es aconsejable un vino rosado, como un TAVEE de Provence, fresco, afrutado y suave, servido a 6 grados.
El equivalente en vino español, un rosado de Navarra, Cigales, Requena o Penedés.
Modo de preparación
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1
ok
10
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Confección y cocciónPoner un cazo al fuego con agua, la sal y el hinojo y dejar que hierva durante diez minutos. |
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2
ok
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Escurrir seguidamente y dejar enfriar. |
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3
ok
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Cortarlo luego a pedazos alargados y sazonarlo de sal y pimienta. |
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4
ok
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Pasarlo por la harina, los huevos ya batidos y la miga de pan rallada. |
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5
ok
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Poner una sartén al fuego con aceite y cuando esté bien caliente freír en él el hinojo. |
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6
ok
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Modo de servirEn una plata o fuente de servir con blonda de papel. |