Judías blancas con pimientos

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
365 g. judías blancas
2 pimientos rojos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
una pizca de perejil picado
una pizca de pimienta
cucharadas de aceite de oliva
sal

Judías blancas con pimientos

Originales, sabrosas y repletas de fibra y proteínas.

  • 40 minutos
  • 2 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

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Judías blancas con pimientos.

Esta receta de judías con pimientos hará de tu mesa una invitación a tomar unas ensaladas frías muy completas y nutritivas, que bien pueden ser un plato único.

Modo de preparación

1
ok
60

Poner las judías blancas en remojo durante 1 hora para que se ablanden.

2
ok

Retirar el agua y echar en una olla exprés con agua fría.

3
ok
30

Cocinar durante unos 30 minutos en una olla express.

4
ok

Por otra parte, en una sartén con el aceite, sofreír la cebolla picada y los pimientos troceados.

5
ok
10

Cuando estén listas las judías, añadirles el sofrito antes preparado, la sal, la pimienta y un poco de perejil, y dejar dejan cocer suavemente 10-15 minutos en la olla sin tapar.

6
ok

¡buen provecho!