Ingredientes
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365 g. judías blancas
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2 pimientos rojos
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1/2 cebolla
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1 diente de ajo
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una pizca de perejil picado
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una pizca de pimienta
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cucharadas de aceite de oliva
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sal
Receta
Judías blancas con pimientos.
Esta receta de judías con pimientos hará de tu mesa una invitación a tomar unas ensaladas frías muy completas y nutritivas, que bien pueden ser un plato único.
Modo de preparación
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1
ok
60
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Poner las judías blancas en remojo durante 1 hora para que se ablanden. |
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2
ok
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Retirar el agua y echar en una olla exprés con agua fría. |
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3
ok
30
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Cocinar durante unos 30 minutos en una olla express. |
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4
ok
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Por otra parte, en una sartén con el aceite, sofreír la cebolla picada y los pimientos troceados. |
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5
ok
10
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Cuando estén listas las judías, añadirles el sofrito antes preparado, la sal, la pimienta y un poco de perejil, y dejar dejan cocer suavemente 10-15 minutos en la olla sin tapar. |
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6
ok
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¡buen provecho! |