Mejillones rellenos

Compartir en las redes sociales

Dirección url :

Ingredientes

Seleccionar número de personas:
1 Kg mejillones
4 dientes de ajo pelados
3 cucharadas de vino blanco seco
4 cucharadas de aceite de oliva
1 puñado grande de perejil finamente picado
125 gr. de migas de pan del día anterior y ligeramente seco
sal marina
pimienta negra recién rallada
gajos de limón para decorar

Mejillones rellenos

Sabrosa y rica receta de Mejillones

  • 45 minutos
  • 4 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

Compartir receta

Este plato puede servirse como un entrante, acompañado de un gajo de limón.

Se cuecen los mejillones hasta que se abren, se rellenan en su propia concha con ajo, perejil y miga de pan y se hornean brevemente.

El relleno es una receta básica, a la que pueden añadirse además otros ingredientes como salsa de tomate y alcaparras.

 

Modo de preparación

1
ok

Precalentar el horno a 220 °C

2
ok

Descartar todos los mejillones rotos o que no se cierren al golpearlos suavemente.

3
ok

Limpiar bien los mejillones con agua fría y quitarles las barbas.

4
ok

Colocar los gajos de limón, el ajo y el vino blanco en una cazuela ancha.

5
ok

Añadir los mejillones, tapar herméticamente y cocer a fuego vivo durante 5 minutos, hasta que se abran, agitando la cazuela de vez en cuando.

6
ok

Descartar los mejillones que permanezcan cerrados.

7
ok

Con la ayuda de una espumadera retire los mejillones de la cazuela y reservar el liquido de cocción.

8
ok

Quitar la concha vacía.

9
ok

Dejar los mejillones en su concha y colocarlos en una placa para horno.

10
ok

Filtrar el líquido reservado de la cocción a través de un colador forrado con una muselina y verterlo sobre un cuenco.

11
ok

Mezclar con el aceite de oliva, el perejil, la miga de pan y sazonar al gusto.

12
ok

Poner un poco de la mezcla de perejil y miga de pan sobre cada mejillón.

13
ok
7

Horneear durante 7 minutos o hasta que se tuesten por encima.

14
ok

Servir bien caliente con gajos de limón.

15
ok

¡Buen provecho!

subir arriba