Ingredientes
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10 zanahorias
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2 alcachofas
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100 g judía tierna
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100 g espárragos trigueros
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50 g judías
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guisantes
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Aceite
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Salsa mayonesa
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Caldo de verduras
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Sal
Receta
Menestra de verduras
La menestra de verduras es una receta clásica en la que se puede fácilmente aprovechar y mezclar las verduras frescas que tenemos en la nevera o que nos hayan sobrado.
También podemos emplear algún ingrediente que tengamos disponible, por tanto es una excelente manera de improvisar un plato sano.
Modo de preparación
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1
ok
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Lavamos y cortamos las verduras en dados no muy pequeños. |
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2
ok
5
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Sofreímos las verduras a fuego medio durante unos cinco minutos y calentamos el caldo de verduras. |
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3
ok
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Vertemos el caldo a las verduras sin cubrirlas del todo y las tapamos para que hiervan a fuego medio. |
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4
ok
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Las dejamos cocer hasta que estén al dente. |