Ingredientes
-
1 Kg patatas viejas
-
25 g mantequilla
-
125 g jamón en lonchas
-
450 ml leche
-
250 ml crema
-
225 g queso parmesano, recién rallado
-
nuez moscada recién rallada, al gusto
-
sal marina
-
pimienta negra recién molida
Receta
Pastel cremoso de patata con jamón.
Esta receta es ideal para servirla después de un plato de carne sencillo.
Puede añadir un ajo pequeño finamente picado para realzar el aroma o, para conseguir un sabor más sutil, puede frotar la fuente con un diente de ajo cortado.
El plato puede prepararse y hornearse por adelantado y recalentarse en el momento de servirlo.
Modo de preparación
|
1
ok
|
Precaliente el horno a 180 °C (horno de convección a 160 °C) o en el horno de gas. |
|
2
ok
|
Mezcle en un cuenco la leche, la crema de leche y la mitad del parmesano rallado y sazone con la nuez moscada, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre las patatas. Esparza por encima el resto del parmesano y de la mantequilla. |
|
3
ok
|
Hornee hasta que las patatas estén tiernas, 45 minutos. En caso necesario, suba la temperatura del horno al final de la cocción para dorarlas por encima. Sirva caliente. |