Pastel de verduras

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Ingredientes

Seleccionar número de personas:
300 g. guisantes
300 g. judías verde
300 g. puntas de espárragos
300 g. zanahorias
4 huevos
20 g. mantequilla
40 g. pan rallado
1/2 vasito de leche
40 g. queso
queso emmental rallado
sal

Pastel de verduras

  • 65 minutos
  • 4 Personas
  • Media

Ingredientes

Receta

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Para dar un sabor especial a este pastel de verduras, también puedes añadir 50 gramos de beicon o jamón frito en un poco de aceite o mantequilla.

Para saber si el pastel está ya cocido, introduce un pincho largo y si sale seco, es que ya está en su punto.

Modo de preparación

1
ok

Cortar las judías en trozos pequeños, raspar y cortar las zanahorias en daditos pequeños y cortar los espárragos.

2
ok
20

En una olla con agua hirviendo y sal, cuece todas tas verduras (judías verdes, zanahorias, puntas de espárragos y guisantes) durante unos 20 minutos; escúrrelas y resérvalas.

3
ok

Untar un molde rectangular con mantequilla y espolvoréar con el pan rallado.

4
ok

Batir los huevos, añadir la leche, el queso y sazonar.

5
ok
30

Incorporar las verduras y mezclar bien para ponerlas en un molde y cocerlas en el horno a temperatura elevada durante unos 30 minutos.

6
ok

Dejar enfriar un poco, desmoldar y emplatar decorándolo con unas puntas de espárrago en conserva.

7
ok

¡buen provecho!

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