Ingredientes
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300 g. guisantes
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300 g. judías verde
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300 g. puntas de espárragos
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300 g. zanahorias
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4 huevos
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20 g. mantequilla
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40 g. pan rallado
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1/2 vasito de leche
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40 g. queso
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queso emmental rallado
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sal
Receta
Para dar un sabor especial a este pastel de verduras, también puedes añadir 50 gramos de beicon o jamón frito en un poco de aceite o mantequilla.
Para saber si el pastel está ya cocido, introduce un pincho largo y si sale seco, es que ya está en su punto.
Modo de preparación
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1
ok
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Cortar las judías en trozos pequeños, raspar y cortar las zanahorias en daditos pequeños y cortar los espárragos. |
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2
ok
20
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En una olla con agua hirviendo y sal, cuece todas tas verduras (judías verdes, zanahorias, puntas de espárragos y guisantes) durante unos 20 minutos; escúrrelas y resérvalas. |
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3
ok
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Untar un molde rectangular con mantequilla y espolvoréar con el pan rallado. |
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4
ok
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Batir los huevos, añadir la leche, el queso y sazonar. |
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5
ok
30
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Incorporar las verduras y mezclar bien para ponerlas en un molde y cocerlas en el horno a temperatura elevada durante unos 30 minutos. |
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6
ok
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Dejar enfriar un poco, desmoldar y emplatar decorándolo con unas puntas de espárrago en conserva. |
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7
ok
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¡buen provecho! |