Ingredientes
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20 langostinos grandes
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1 cebolla mediana pelada y picada
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2 pepinillos en vinagre picados
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30 gramos alcaparras picadas
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1 huevo duro picado
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un poco de perejil picado
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2 dcl de aceite
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1 dcl de vinagre
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pimienta blanca molida
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sal
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pimiento morrón en conserva picado
Receta
Salpicón de langostinos.
El salpicón de langostinos es un plato sencillo en su elaboración pero muy gustoso, es uno de los platos más solicitados en época veraniega.
Es un plato refrescante, por lo que pide un vino blanco, fresco, ligero y agradable al paladar, como un SILVANER de Alsacia, servido a seis grados.
Su equivalente en vino español, un Empordà de Aguja, Gallego o Panadés.
Modo de preparación
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1
ok
3
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Cocción de los langostinosPoner a hervir los langostinos con agua y sal y dejarlos cocer unos tres minutos. |
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2
ok
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Luego refrescarlos, escurrirlos. |
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3
ok
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Ponerlos en una plata de servir con un recipiente de salsa en el medio del plato |
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4
ok
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PreparaciónEn un bol de vidrio echar la cebolla, los pepinillos, las alcaparras, el huevo duro, el perejil, el pimiento morrón, el vinagre y el aceite. |
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5
ok
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Sazonar de sal y pimienta y removerlo con una espátula. |
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6
ok
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Modo de servirPresentar los langostinos con la salsa preparada. |
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7
ok
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Ponerlos en el refrigerador y al cabo de unos minutos pueden ya servirse. |