Ingredientes
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6 tomates maduros
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6 pimientos rojos
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2 yogures naturales
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1 cucharadita rasa de harina
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1 cucharadita rasa de paprika
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1 chorrito de Oporto
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1 pizca de orégano
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aceite
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sal
Receta
Debes procurar que no se derrame el jugo de asar los pimientos y los tomates.
Ten precaución al retirarlos del papel metálico. ¡Ah! y también paciencia, porque asar pimientos en el horno lleva un buen rato, como sabes.
Modo de preparación
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1
ok
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Lava y seca los tomates y los pimientos, envuélvelos en papel de plata y ásalos en el homo. |
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2
ok
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Una vez asados déjalos enfriar ligeramente y pélalos con cuidado de no arrancar la pulpa. |
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3
ok
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Cuando estén todos pelados córtalos en tiritas. |
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4
ok
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Acerca una sartén al fuego con el aceite, rehoga ligeramente las tiras de pimientos y tomates, añádeles el jugo de asarlos y los yogures. |
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5
ok
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Espolvorea con la harina y la paprika. |
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6
ok
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Deja cocer unos minutos removiendo continuamente. |
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7
ok
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Baña el conjunto con el Oporto, espolvorea con orégano, rectifica de sal y haz hervir unos minutos más. |
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8
ok
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Sírvelo caliente, recién hecho. |