Ingredientes
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10 tomates maduros y medianos
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1/2 tacita de sal
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1/2 tacita de azúcar
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romero
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tomillo fresco
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aceite de oliva virgen extra
Receta
Tomates secos
Esta forma tan mediterránea de preparar los tomates secos no sólo nos servirá para innumerables platos, sino que también podremos aprovechar el aceite de conservación para aliñar ensaladas o incluso platos de pasta con aroma.
Modo de preparación
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1
ok
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Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos. |
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2
ok
30
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Los colocamos en un bol con la sal, donde los dejamos durante treinta minutos. |
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3
ok
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Precalentamos el horno a 100°C y ponemos los tomates en una bandeja antiadherente para hornear. |
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4
ok
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Espolvoreamos los tomates con el azúcar y las hierbas frescas. |
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5
ok
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Los dejaremos en el horno durante dos horas a 100-120°C. Pasado ese tiempo, les damos la vuelta y los dejamos durante otras dos horas más. |
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6
ok
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Cuando estén listos, los colocamos dentro de un frasco de vidrio esterilizado, con aceite de oliva. |