Apio
Se toma crudo, en ensalada, o añadiéndolo a las sopas, a las que da un magnífico sabor. Cocina De esta hortaliza se aprovechan todas sus...
Anís verde
Estimular la digestión y combate el mal aliento. Propiedades del anís verde El anís verde facilita la digestión, calma los espasmos nerviosos, el asma y la aerofagia, favorece la circulación...
Apionabo
El apionabo depura la sangre. Propiedades del apinabo Es un gran depurador la sangre gracias a su contenido en nitro, y es también depurativo del hígado y los riñones y...
Arroz
El arroz integral es más rico en sales minerales que el arroz pulido. Propiedades del arroz El arroz integral, es decir el que no ha...
Calabazas
Se emplea en la elaboración de verduras, sopas, tartas y bizcochos. Propiedades Por su contenido en vitamina A, contribuye a la nutrición de las partes más sólidas de la estructura...
Avellanas
La avellana se consume como aperitivo pero su aceite es muy apreciado en la cocina por su neutralidad rápida. Propiedades Es el fruto más rico en grasas insaturadas, con la...
Avena
La avena es indicada para desayunar, merendar o cenar. Historia La avena es el alimento básico de determinadas regiones frías (Escocia, países escandinavos, etc.) donde...
Azafrán
El azafrán es también conocido como el «oro rojo» por aportar aroma, sabor y color a todos los platos. Propiedades del azafrán El azafrán es más que un colorante, ya...
Berros
La ingestión diaria del jugo de berros puede curar la bronquitis crónica y la tos rebelde, y ayuda a mejorar la tuberculosis pulmonar. Propiedades de los berros El berro es...
Caléndula
Las flores de la caléndula constituyen un bonito adorno en las ensaladas. Historia A la caléndula planta se la conoce por el nombre de «flor...
Capuchina
Las flores de capuchina tienen propiedades antioxidantes. Cocina Es una planta totalmente comestible de la que se pueden comer las hojas y las flores. En la cocina se complementan con...
Cardo
El consumo de cardo es bueno para el hígado y la vesícula. Cocina Se cocina como la acelga y se puede utilizar en todas las ensaladas. Es de la misma familia...
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